托溪小筍
2021-07-29 16:00:38?
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吃過托溪春天的小筍，才算春天！再不吃就來不及了 今天特意請了假去弄小筍，皇天不負有心人，終于發現有一片小竹林，瞬間心情大好，而且還是水竹筍，這種野小筍是水中之王，口感最好吃。剛長出來沒幾天也能拔，就現在，這種時候最嫩。再過一段時間就已經老了。不早不晚，剛好遇見你！這就是我和竹筍的緣分
水竹筍
水竹筍 特別喜歡吃，更喜歡拔出來的那種脆脆的聲音！ 1. 小筍扯回來，有多種吃法！ 第一步要把它去皮，焯水！撕成小片，切成小片炒臘肉，炒香腸！那叫一個香脆爽
小筍炒臘肉 你可以把它切成丁，炒雞蛋！關于新炒筍，還是先炒蛋？如果你想吃清爽一點，可以先炒雞蛋，雞蛋盛出來，再炒小筍，也可以先炒小筍放少許鹽，再倒入雞蛋液，等待凝固翻一面，這樣也很好吃
筍炒雞蛋 2. 還可以把它做成酸筍，壇子里面放點鹽，涼白開，一小勺白醋，再放新鮮的筍，做酸筍不需要焯水，密封半個月或一個月，就可以開吃啦！
酸筍 3. 也可以做泡椒酸筍，做泡椒酸筍的時候，要先焯水，自來水沖洗干凈，放入碗中，少量鹽一杯涼白開，再倒一包現成的泡椒，兩片檸檬浸泡4到5個小時！放入密封罐，一年也不會壞下飯，零嘴，都可以，隨時吃
泡椒筍 |
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