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壽寧這碗“斤瓜下，句暗吞”，足夠讓你的口水流一碗...

2016-08-12 16:11:29?壽寧新聞網?來源：壽寧新聞網責任編輯：余琳艷

七月末的時候，一初中時期的小伙伴結婚。給我來了請帖，于是請了幾天假，整理了幾件衣服，馬不停蹄地趕往了車站。

雖然高速已通到了縣城，但回鄉下還是要千回百轉。客車沿著蜿蜒群山之間的山路，緩慢行駛著。不多時，熟悉的山，就一一映入了眼簾。呼吸著家里的空氣，你突然都有種如果在這呆著都能多活那么個幾年的想法。

次日參加完小伙伴婚禮，第二天，第三天就沒下去吃飯了。在農村結婚的婚俗是要吃三天，但在外面吃多了葷的，回家想找些清淡的“蝦轄”。你懂得的，農村那些自家種的青菜味道比城里的好了不知道哪里去。

所以，每天我都早早的起來，去街上向爺爺奶奶們買青菜吃。是真的便宜，一律3元一把，都能吃兩頓。

這次回鄉下咱別的不跟你分享，有碗湯，估計很多壽寧的伙伴十來年沒喝過了。我也是剛好這個季節回去，剛好可以喝到。

那味道，真的是......

先讓你看看它的模樣吧！

碧綠色的莖很養眼，充滿生機。

而這碗湯就叫“斤瓜下，句暗吞”。看不明白吧!用普通話來說就是南瓜莖煮米湯！在城里可能你找的到南瓜莖，但你沒米湯啊。有米湯，你也搞不到南瓜莖。這碗湯，看著就是青菜葉湯但是想煮一碗嘗嘗還是挺不容易的。

首先你要去街上老奶奶那買到南瓜莖，碧綠的南瓜莖顏色養眼，清香撲鼻。南瓜莖要剛長出來的，還要新鮮比較嫩的。所以這注定菜市場是買不到的！就是在鄉下也不一定天天能買到南瓜莖。當買到南瓜莖回到家的就可以開始處理南瓜莖，然后煮湯了。

步驟一般如下：

1：拔絲；

2：清洗，切成末；

3：放上點鹽揉捻，直到揉軟了，放一邊備用；

4：下鍋炒煮；

5：差不多熟的時候倒入準備好的米湯；

6：調好味道就可以出鍋了

這么一碗“斤瓜下，句暗吞”一定可以讓你多吃幾碗飯的。而且常吃南瓜莖還有清肺、和胃、通絡的功效，食療適用于肺結核低熱、胃痛、月經不調、燙傷等。

所以不當好吃，這碗湯營養價值也是很高的。就是一般時候嘗不到，只能空流口水的份了~

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